从小餐馆到度假山庄第131节 (第1/2页)

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所以, 对比往年数据,帘城今年暑假的文旅收入增长十分可观。

放到奚曦身上, 收益直接体现在,游乐园里的烤串摊,月收入竟然快跟游乐园外的餐馆持平。

——大概, 是因为暑期,其他城市的游客也慕名而来的原因吧。

总之,游乐园的彻底运行起来,未来经营状况前景红火。

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由于新品已经连续两次在总店上新, 并且总店开放了三店不可能的“露天烧烤”, 所以, 奚曦毫不犹豫地选择了在三店提升新菜的熟练度。

桌上已经摆好的肥肥的、拔了毛的大鹅。

遥想当年,奚曦是个毛绒绒们绒见绒嫌的人, 还曾被大鹅追, 险些被大鹅用嘴巴“扭”到过。

再看现在,奚曦去散养鹅鹅们的地方摆一个手势,鹅鹅们就会想乖巧的小花猫一样,前赴后继地朝奚曦奔来。

然后——

被她拔毛以后按在案板上。

果然,鹅善被人欺(?)。

处理完内脏,用盐、花椒、葱混合在一起, 蘸酒细细搓一遍鹅的肚子,再用蜂蜜蘸酒给在鹅身上涂上薄薄一层。

腌渍片刻,起锅,锅内放水和酒,再架起个“井”字型蒸架,在鹅腹内塞入葱姜去腥,加火蒸制。

锅盖要密闭处理,用合适的笼布塞住缝隙,中途要不断观察笼布状态,如果出现干燥的情况,就要及时加水湿润。

待一面蒸好,等锅彻底冷下来,再开盖将鹅整个翻面,中途不能让鹅碰到“井”字蒸架下面的酒水。

反复一次,才算是做完了这道鹅。

盖子第一次掀开时,旁边的王轻利,就是王叔家那位为了写网文来体验生活的姐姐,就已经馋的不行了。

等到第二次掀开,她看向奚曦的眼睛都变得湿漉漉的。

“小奚,你就直说了吧,还要再反复几次——我,能顶得住!”

——顶不住也得尽量顶,总不能在当初的邻居妹妹面前流口水,那也太丢人了。

奚曦笑起来:“其实,已经好了。”

奚曦熟练地放好锅盖,将整个鸭子装进盘中,整个过程行云流水,架在“井”字

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